|
|
Kip Peperoni
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kipfilet
200 gr bloem
1/2 eetlepel kaneel
1 theelepel zout en peper
1/2 eetlepel tijm
1/2 eetlepel cayennepeper
1 theelepel knoflookpoeder
1 dl olijfolie
2 teentje knoflook, geperst of fijngesneden
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in plakjes of blokjes.
Meng bloem, kaneel, zout, peper, tijm, cayennepeper en knoflookpoeder in een plastic zak. Doe de kip in de zak en schud tot het bloemmengsel goed over de kip is verdeeld. Haal de kip uit de zak.
Bereidingswijze:
Verhit 50 cl olijfolie in een grote braadpan op een middelhoog vuur. Bruineer de kip aan alle kanten ca. 1 minuut. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Voeg de achtergeblven olijfolie in de pan met de knoflook en sauteer de knoflook totdat deze bruin is. Voeg de sperziebonen toe en sauteer deze 2 a 3 minuten.
Voeg de paprika toe en bak nog eens 2 a 3 minuten. Voeg daarna de champignons toe en bak nog eens 2 minuten mee. Voeg tomaten en kipbouillontoe.
Schep de halfgare kipfilet blokjes/reepjes bovenop de groenten, doe het deksel op de pan en laat de schotel 5 minuten op een middelhoog vuur sudderen.
Haal nu het deksel van de pan en zet het vuur hoog. Als de groenten beginnen to koken voeg dan de wijn toe.
Kook nog 2 a 3 minuten totday de saus is ingedikt.
|
|
|